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單項選擇題

成品規(guī)格、形態(tài)、面坯薄厚、餡心多少可靈活多變是成型工藝（）的特點。

A、包
B、模具
C、切
D、卷

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單項選擇題

自里向外慢慢推切的手法稱（）

A、切
B、剁
C、剞
D、斬

單項選擇題

以不切斷為原則的推刀法稱為（）。

A、切
B、剁
C、剞
D、斬

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