判斷題菌落計數(shù)所采用的培養(yǎng)基為PCA培養(yǎng)基。
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果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。
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發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。
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微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。
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一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。
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因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。
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氧對厭氧微生物都會使其產(chǎn)生有毒害作用的代謝產(chǎn)物，而對好氧微生物卻不然。
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分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。
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物理、化學、材料、電子信息等科學和技術領域通常使用的分析、測量物質(zhì)成分、結構、性能和各種信息的自動化的精密儀器和設備，幾乎都能用于微生物的快速鑒定和自動化分析。
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培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。
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合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。
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