多項(xiàng)選擇題目前食品中常見(jiàn)的食品添加劑主要有哪些類別:_______
A、防腐劑
B、食用色素
C、合成甜味劑
D、食用香料
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1.多項(xiàng)選擇題經(jīng)營(yíng)者銷售的食品質(zhì)量不合格,侵犯了消費(fèi)者的權(quán)益,其應(yīng)承擔(dān)得責(zé)任包括:_______
A.刑事責(zé)任
B.行政責(zé)任
C.民事責(zé)任
D、以上全部責(zé)任
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是:_______。此種物質(zhì)對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性及腐蝕性,對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用,尤其對(duì)呼吸中樞及運(yùn)動(dòng)中樞作用明顯。它還對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用,可致溶血??梢鸺毙苑嗡[,其次為胃腸炎及肺、肝、心肌和腎臟皮質(zhì)的水腫等。
A、亞麻苦苷
B、苦杏仁苷
C、秋水仙堿
D、龍葵素
3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾???
A、老年癡呆癥
B、甲狀腺腫大
C、腸胃疾病
D、癌癥
4.單項(xiàng)選擇題2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是:_______
A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足
B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低
C、產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確
D、以上說(shuō)法都正確
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種疾病是由于缺乏鈣引起的:_______
A、過(guò)敏癥狀
B、佝僂病
C、神經(jīng)炎
D、自閉癥
最新試題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少()監(jiān)測(cè)一次。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng),攝入越多,潛伏期越短,癥狀越重。
題型:判斷題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題