判斷題肌紅蛋白是骨骼肌中儲氧的蛋白質(zhì)，血紅蛋白是血中輸氧的蛋白質(zhì)，它們都含血紅素，在空間結(jié)構(gòu)上也極其相似，并且都有變構(gòu)效應。
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維持β折疊結(jié)構(gòu)的為主要作用力是（）。
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