單項選擇題食用大蒜最好的方法是___。
A、切碎
B、搗碎成泥且放置10-15分鐘
C、炒熟吃
D、加鹽生拌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題“腳氣病”是由于缺乏__引起的。
A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B12
D、維生素PP
2.單項選擇題蔬菜在運銷過程中保存不當，所含的___會被氧化，尤其是___會不斷損失。
A、維生素，維生素B
B、維生素，維生素C
C、無機鹽，鉀類化合物
D、無機鹽，鈉類化合物
3.單項選擇題如果吃了變質(zhì)的魚、蝦等引起的食物中毒，可取___100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下的辦法解毒。
A、鹽水
B、食醋
C、白酒
D、蒜汁
4.單項選擇題葉類蔬菜中都含有硝酸鹽（主要來自肥料），在儲藏了一段時間后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成___，這卻是一種有毒物質(zhì)，在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合可生成致癌性的亞硝胺類物質(zhì)。
A、黃曲霉素
B、亞硝酸鹽
C、不飽和脂肪酸
D、霉菌
5.單項選擇題下列物質(zhì)中不具有防腐功能的是___。
A、酒精
B、苯甲酸
C、亞硫酸
D、蘇丹紅
最新試題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題