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每日一練
章節(jié)練習(xí)
填空題
肉的組成包括（）、（）、（）和（）。
參考答案：
肌肉組織；脂肪組織；骨組織；結(jié)締組織
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.填空題
熟肉制品中的主要輔料包括（）、（）、（）、和（）。
參考答案：
調(diào)味料；香辛料；添加劑；營養(yǎng)強化劑
2.問答題
包裝方式包括什么？并舉例說明。
參考答案：
單皮包裹，大塊板凍，定量小包裝、氣調(diào)包裝、真空包裝
單皮包裹：號肉、大肚、腿寸骨、月牙骨等
大塊板凍...
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最新試題
煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
題型：多項選擇題
宰前檢驗的處理有四種，包括（）
題型：多項選擇題
對肉品進行煮制的作用包括（）
題型：多項選擇題
肌原蛋白有（）個亞基。
題型：單項選擇題
肉類腌制中，食鹽的作用包括（）
題型：多項選擇題
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