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名詞解釋

水勢(Ψw)

答案:

每偏摩爾體積水的化學勢差。符號:Ψw。

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滲透作用

答案:

水分從水勢高的系統(tǒng)通過半透膜向水勢低的系統(tǒng)移動的現(xiàn)象。

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束縛水

答案:

靠近膠粒而被膠粒所束縛不易自由流動的水分。

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