- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】簡述食品的著色法。
答案：
①基料著色法：將色素溶解后，加入到所需著色的軟態(tài)或液態(tài)食品中，攪拌均勻。
②表面著色法：將色素溶解后，用涂刷方...
②表面著色法：將色素溶解后，用涂刷方...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述食用香精注意事項(xiàng)。
答案：
①食用香精最好是選用生產(chǎn)廠家近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，使用時(shí)隨用隨購，不要長期存放使用。尤其是乳化香精，保質(zhì)期短，長期存放或氣溫較...
