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是蛋白質(zhì)合成或分解時(shí)的產(chǎn)物，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。

粗蛋白質(zhì)是動(dòng)植物體內(nèi)一切含氮物質(zhì)的總稱(chēng)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物兩部分。

動(dòng)物在既不生產(chǎn)也不勞役，體重不增不減，體內(nèi)養(yǎng)分含量相對(duì)不變時(shí)所需的維持生命的最低需要量。

在實(shí)際中可測(cè)定得一種代謝，動(dòng)物健康在生理狀態(tài)良好，適宜溫度條件下，使其空腹，在其可維持生命下的一種代謝。

是指動(dòng)物在適宜環(huán)境下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)和數(shù)量的最低要求。簡(jiǎn)稱(chēng)需要。