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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是糖氣泡基？
答案：
將發(fā)泡劑溶液和90%濃度的糖液經(jīng)高速機(jī)械打擦，形成糖～氣泡基體，其水分為25～35%、密度為0.35～0.45g/...
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【簡(jiǎn)答題】氣泡體的制作方法有哪幾種？
答案：
有一步充氣，二步充氣和分步組合充氣。一步充氣：指一批物料或近似全部組成，在一次充氣過(guò)程中形成有穩(wěn)定泡沫體糖果的充氣工藝方...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】充氣糖果制造機(jī)理是什么？
答案：
機(jī)械對(duì)熬煮到一定濃度的混合糖漿流體進(jìn)行劇烈的攪擦。從而克服系統(tǒng)的表面張力，通過(guò)表面活性劑—發(fā)泡劑的作用，創(chuàng)造...
