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問答題
【簡答題】膠基糖果的主要特性有哪些？它有哪幾類？試舉一例說明。
答案：
膠基糖果的主要特性有：耐咀嚼性和吹泡特性，由于膠基糖基體的粘彈特性能預防齲齒、鍛煉人體嚼肌功能，有消除疲勞，健腦提神，潔...
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問答題
【簡答題】阿拉伯樹膠作為糖果物料組成起著哪些功能作用？
答案：
糖果制造利用阿拉伯樹膠作為物料，主要發(fā)揮它的以下功能作用：
提高糖果體系內(nèi)總的粘度，延緩與防止蔗糖的重新結(jié)晶...
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