單項選擇題測定動物性食品中有害元素的方法有（）。

A、凱氏定氮法和蒸餾法
B、蒸餾法和索氏抽提法
C、比色法和原子吸取法
D、比色法和凱氏定氮法


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1.單項選擇題食品檢驗采樣方法不可用（）。

A、隨機抽樣法
B、隨意抽樣法
C、順序抽樣法
D、整群抽樣法

2.單項選擇題食品檢驗采樣的原則為：要有明確而具體的檢驗?zāi)康?、所采的樣品對總體應(yīng)有充分的代表性、（）。

A、不必設(shè)立和采集對照樣品
B、正確地設(shè)立和采集對照樣品
C、選用正確的采樣器械
D、選擇正確的采樣方法

3.單項選擇題下列（）是化膿性淋巴結(jié)炎的眼觀病理變化。

A、淋巴結(jié)腫大、切面潮紅
B、淋巴結(jié)腫大、切面有灰白色和暗紅色交錯條紋
C、淋巴結(jié)腫大、外觀呈灰黃色
D、淋巴結(jié)切面灰白色，質(zhì)地堅硬

4.單項選擇題下面（）是出血性淋巴結(jié)炎的病理變化。

A、淋巴結(jié)質(zhì)地柔軟、切面有漿液性滲出
B、淋巴結(jié)腫脹、被膜緊張
C、切面有暗紅色和灰白色相間的大理石紋
D、切面多汁、潮紅

5.單項選擇題髂下淋巴結(jié)又稱（）。

A、股前淋巴結(jié)
B、股后淋巴結(jié)
C、肩前淋巴結(jié)
D、肩后淋巴結(jié)