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茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

及時(shí)采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開采。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。