單項(xiàng)選擇題若調(diào)查某偏遠(yuǎn)農(nóng)村攝人食物與夜盲癥的關(guān)系，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)選擇的食物是（）。
A.菠菜
B.豬肝
C.牛奶
D.雞蛋
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1.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化鐵時(shí)，適合選擇（）作為強(qiáng)化載體。
A.米粉
B.醬油
C.人造奶油
D.蛋黃醬
2.單項(xiàng)選擇題某女，18歲，出現(xiàn)皮炎、腹瀉及癡呆等癥狀，醫(yī)生確診為營養(yǎng)素缺乏癥，她可能缺乏的是（）。
A.核黃素
B.硫胺素
C.葉酸
D.尼克酸
