單項(xiàng)選擇題以下陳述哪項(xiàng)是酶特有的（）。
A.通過(guò)穩(wěn)定過(guò)渡態(tài)催化反應(yīng)
B.具有對(duì)底物和反應(yīng)的特異性
C.改變反應(yīng)的平衡
D.大部分酶在pH7左右具有最大催化活性
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1.單項(xiàng)選擇題為保護(hù)酶分子中的巰基不被氧化而降低活力，常需（）。
A.加入抗壞血酸（或半胱氨酸，谷胱苷肽）等還原性試劑
B.加入CO2
C.加入抗壞血酸等氧化型試劑
D.降低酶的溫度
2.單項(xiàng)選擇題在羧肽酶A的活性部位存在一個(gè)緊密結(jié)合的Zn2+離子，這個(gè)Zn2+離子的作用是（）。
A.親核催化作用
B.親電催化作用
C.酸堿催化作用
D.并不發(fā)揮催化作用，而是穩(wěn)定催化部位的結(jié)構(gòu)
