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一般而言，對同一樣本進行微生物計數，采用平板菌落計數法比采用顯微鏡直接計數法測到的數值要小。

微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

蛋白質氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

單細胞微生物在定量的新鮮液體培養(yǎng)基中經適宜條件培養(yǎng)，就可按照對數生長規(guī)律生長繁殖。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。