多項(xiàng)選擇題在設(shè)計(jì)鐵強(qiáng)化食品中選擇了醬油作為強(qiáng)化載體，其依據(jù)是（）。

A.醬油和鐵的色澤相符
B.醬油可以掩蓋鐵銹味
C.醬油的日常消費(fèi)量基本恒定
D.醬油有助于鐵的吸收
E.醬油可以減少鐵氧化


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1.多項(xiàng)選擇題某企業(yè)期望針對(duì)某疾病高危人群研發(fā)強(qiáng)化食品，應(yīng)考慮的內(nèi)容包括（）

A.城市居民缺乏的必需營(yíng)養(yǎng)素
B.所選食物載體是否是可供高危人群食用的食品
C.強(qiáng)化食品的銷(xiāo)售前景
D.強(qiáng)化劑的用量是否足以糾正高危人群營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
E.強(qiáng)化食品的長(zhǎng)期高消費(fèi)攝人是否會(huì)引起新的衛(wèi)生問(wèn)題

2.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的說(shuō)法，正確的有（）

A.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是單純以一種或數(shù)種經(jīng)化學(xué)合成或天然動(dòng)植物中提取的營(yíng)養(yǎng)素為原料加工制成的食品
B.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑一般含有必需的和非必需的營(yíng)養(yǎng)素
C.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可以專(zhuān)門(mén)用于彌補(bǔ)人類(lèi)膳食攝入的不足
D.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑一般含有特定的維生素和礦物質(zhì)
E.經(jīng)批準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑只能宣傳補(bǔ)充某某營(yíng)養(yǎng)素，不得聲稱(chēng)具有其他特定保健功能