A.紅色 B.黑色 C.黃色 D.紫色
A.酪蛋白是典型的磷蛋白質(zhì) B.乳清蛋白約占乳蛋白的18~20% C.酪蛋白在20℃時(shí)的等電點(diǎn)為pH=6.4 D.乳球蛋白與乳的免疫性有關(guān)
A.5分 B.10分 C.無(wú)要求 D.15分