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名詞解釋
食品營養(yǎng)價值
答案：
是指某種食品所含營養(yǎng)素和能量能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。
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名詞解釋
分子營養(yǎng)學(xué)
答案：
主要是研究營養(yǎng)素與基因之間的相互作用及其對機體健康影響的規(guī)律和機制，并據(jù)此提出健康和防治營養(yǎng)相關(guān)疾病措施的一門學(xué)科。
名詞解釋
社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測
答案：
搜集分析居民營養(yǎng)狀況的因素和條件，預(yù)測居民營養(yǎng)狀況在可預(yù)見的將來可能發(fā)生的動態(tài)變化，以便及時采取補充措施，引起這種變化向...
