判斷題谷粒制種中煮制的要求是熟而不爛、表皮不破、沒有淀粉滲出。
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2.單項(xiàng)選擇題為使干制香菇味濃質(zhì)量好，應(yīng)嚴(yán)把采摘關(guān)，處理錯誤的是（）
A.八成熟未開傘采摘
B.采時(shí)禁止噴水
C.采下鮮菇放在竹籃內(nèi)
D.采下的鮮菇用布袋裝
3.單項(xiàng)選擇題烘房起溫應(yīng)掌握在（），起溫過低，菇體內(nèi)細(xì)胞繼續(xù)活動，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
A.30-35℃
B.35-40℃
C.40-45℃
D.45-50℃
4.單項(xiàng)選擇題（）切除菇腳蒸10分鐘再暴曬可提升干制效率。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇
5.單項(xiàng)選擇題銀耳菌袋穴口出現(xiàn)黃色水珠后，應(yīng)注意加濕，促進(jìn)出耳，正確的方法是（）
A.擦除水珠，撕掉穴口膠布，換上舊報(bào)紙，并用噴霧器在紙上噴水加濕
B.擦除黃色水珠，換上舊報(bào)紙，并用噴霧器在紙上噴水加濕
C.擦除水珠，撕掉穴口膠布，將整張報(bào)紙覆于袋面，并用噴霧器在紙上噴水加濕
D.擦除黃色水珠，撕開穴口膠布，噴霧器噴水加濕
最新試題
單個(gè)農(nóng)戶種植食用菌栽培，應(yīng)搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術(shù)和市場風(fēng)險(xiǎn)。
題型：判斷題
截?cái)嘞x源、分室操作、菇前預(yù)防、嚴(yán)密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點(diǎn)。
題型：判斷題
受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。
題型：判斷題
使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。
題型：判斷題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題
食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。
題型：判斷題
平菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。
題型：判斷題
母種滅菌的設(shè)備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。
題型：判斷題
日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術(shù)。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)與菌柄同屬子實(shí)體（）
題型：單項(xiàng)選擇題