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【簡答題】小麥的貯藏
答案:
小麥皮薄,組織松軟,沒有外殼保護(hù),含有大量親水性物質(zhì),故易吸濕。小麥貯藏方法:常規(guī)貯藏(四分開:水分高低、質(zhì)量好壞、蟲糧...
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答案:
(1)低溫貯藏:抑制蟲,霉繁殖和糧食呼吸,增強糧食耐貯性。糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度,水分的影響。水分正常...
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【簡答題】低溫貯藏的理論依據(jù)
答案:
①糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度、水分的影響。一般水分正常的糧食只要糧溫控制在15攝氏度以下,就能抑制呼吸,使...
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