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單項選擇題
低聚木糖是由2~7個木糖以()糖苷鍵結(jié)合而成。
A、α(1→6)
B、β(1→6)
C、α(1→4)
D、β(1→4)
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單項選擇題
食品中丙烯酰胺主要來源于()加工過程。
A、高壓
B、低壓
C、高溫
D、低溫
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單項選擇題
兒茶素按其結(jié)構(gòu),至少包括有A、B、C三個核,其母核是()衍生物。
A、β-苯基苯并吡喃
B、α-苯基苯并吡喃
C、β-苯基苯并咪唑
D、α-苯基苯并咪唑
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