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問答題

【簡答題】扼要敘述蛋白質的一、二、三和四級結構。

答案: 蛋白質的一級結構為多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序,氨基酸殘基的排列順序是決定蛋白質空間結構的基礎,而蛋白質的空間結構則是實...
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結構域

答案:

蛋白質分子主鏈折疊盤曲形成構象的基礎上,分子中的各個側鏈形成一定的構象,側鏈構象主要是形成微區(qū),或稱結構域。

名詞解釋

膠凝作用

答案:

是指變性的蛋白質分子聚集并形成有序的蛋白質網(wǎng)絡結構的過程。

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