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單項(xiàng)選擇題

高級(jí)清湯的制作最后是用（）吊清湯汁的。

A.茸狀原料
B.骨頭
C.魚(yú)肉
D.豬肉

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單項(xiàng)選擇題

浮雕是指在原料表面雕出（）或向里凹進(jìn)的花紋圖案。

A.向外突出
B.動(dòng)物
C.植物
D.花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等

單項(xiàng)選擇題

佛跳墻是（）著名代表菜肴。

A.福建
B.河南
C.北京
D.天津

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