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輻照滅菌可抑制物料中的一切微生物,而采用低溫則可殺滅之。
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菌落總數(shù)可作為指標(biāo)菌,其檢測可判斷食品中腸道致病菌存在可能性。
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傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留測定,系主要依賴氣相或液相色譜等儀器。
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