最新試題
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
以下哪種方式不可以預防VC的降解（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）