判斷題直鏈淀粉在水溶液中是線形分子。
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運(yùn)動強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動員速率越快。
題型:判斷題
關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個陳述有誤?()
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直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
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