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問答題
【簡(jiǎn)答題】為什么酶的最適pH不是一個(gè)物理常數(shù)？
答案：
最適pH隨底物種類、濃度、與緩沖液成分不同而不同
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問答題
【簡(jiǎn)答題】某酶在溶液中會(huì)喪失活性，但若此溶液中同時(shí)存在巰基乙醇可以避免酶失活，該酶應(yīng)該是一種什么酶，為什么？
答案：
含-SH的酶，容易氧化與其它巰基生成-S-S-，HS-CH2CH3可防止酶失活。
