最新試題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。
生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
