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發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

青霉素能廣泛用于真菌引起的疾病。

補體被激活后發(fā)揮的生物學(xué)效應(yīng)不包括免疫粘附。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

微生物進行污水處理的過程，本質(zhì)上是微生物代謝污水中有機物作為營養(yǎng)物，從而取得能量生長繁殖的過程。

光能自養(yǎng)微生物進行光合作用均能產(chǎn)生氧氣。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。