單項(xiàng)選擇題食雕的藝術(shù)表現(xiàn)形式有寫(xiě)實(shí)和()。

A.寫(xiě)藝
B.寫(xiě)意
C.寫(xiě)寓
D.寫(xiě)題


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1.單項(xiàng)選擇題確定雕刻什么內(nèi)容的食品雕刻,必須要先確定()。

A.主題
B.材料
C.工具
D.原則

2.單項(xiàng)選擇題食品雕刻在運(yùn)用中不需要注意的事項(xiàng)是客人的()。

A.宴會(huì)形式
B.習(xí)俗信仰
C.飲食愛(ài)好
D.飲食衛(wèi)生

3.單項(xiàng)選擇題學(xué)習(xí)食品雕刻過(guò)程中要做到‘四多’,下列()不屬于。

A.多看別人的作品
B.多動(dòng)手苦練
C.多學(xué)繪畫(huà)
D.多學(xué)習(xí)工藝美術(shù)知識(shí)

最新試題

動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。

題型:判斷題

滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀(guān)具有重要影響。

題型:判斷題

拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。

題型:判斷題

清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。

題型:判斷題

食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。

題型:判斷題

京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。

題型:判斷題

雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀(guān)度,避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。

題型:判斷題

食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

題型:判斷題

白煨臍門(mén)時(shí),需要先將臍門(mén)清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。

題型:判斷題