單項選擇題沙門氏病通常與（）有關。

A.家禽產品和蛋類
B.污染的豬肉和羊肉
C.攝食發(fā)酵過的香腸
D.如胡椒和蘑菇之類的罐頭食品


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1.單項選擇題由沙門氏菌屬的菌引起的感染應正確的稱為食物“感染”，因為（）。

A.細菌在腸道中大量生長
B.在消化道細菌被病毒感染
C.在感染期中無癥狀出現(xiàn)
D.疾病不能在污染的食物和食物產品中傳播

2.單項選擇題下列條件皆可引起細菌性食物中毒，除了（）之外。

A.蠟狀芽孢桿菌
B.肉毒梭狀芽孢桿菌
C.產氣莢膜芽孢桿菌
D.干燥棒桿菌（干燥分枝桿菌）

3.單項選擇題葡萄球菌食物中毒可通過（）的方法預防。

A.接種疫苗
B.服用大量抗生素
C.徹底加熱殘余食物
D.注射抗毒素

4.單項選擇題下列特征均屬腮腺炎的特征，除了（）之外。

A.是由革蘭氏陰性桿菌引起的
B.與耳旁腺體有關
C.它也流行性腮腺炎
D.如果發(fā)生在青春后期男性，可能伴有睪丸炎

5.單項選擇題齲齒細菌以黏多糖（）黏附在牙齒表面。

A.蔗糖
B.右旋糖酐
C.淀粉
D.多聚酶