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問答題
【簡答題】常用裝飾主料花形有哪些？
答案：
麥穗型、蓑衣型、核桃型、菊花型、蘭花型、牡丹花型、梳子型、蜈蚣型、柳葉型、蝴蝶型、鳳尾型等。
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問答題
【簡答題】主輔原料的配菜方法如何要求？
答案：
有主輔料的情況下，要明確強(qiáng)調(diào)主輔料之間的關(guān)系，絕不能喧賓奪主，要分清主次，要突出主料的地位和作用。在主料與配料的重量比例...
問答題
【簡答題】什么是果品？
答案：
是鮮果、干果、果干、蜜餞的總稱.果品的風(fēng)味優(yōu)美，香氣宜人，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的食品。果品以它的風(fēng)味，營養(yǎng)，對...
