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制作水煮牛肉一份,主料是4.20元,配料是1.00元,調(diào)料是1.50元,若銷售毛利率為45%,則該菜售價是()。
A.15.00元
B.10.80元
C.11.20元
D.12.18元
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制作魚香肉絲一盤,成本是5.00元,銷售毛利率是40%,則該菜售價是()。
A、8.30元
B、9.00元
C、7.00元
D、10.00元
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單項選擇題
在餐飲經(jīng)營中,要根據(jù)業(yè)務情況選擇適合自己()的最佳采購方式。
A、管理
B、經(jīng)營
C、方便
D、實用
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