單項選擇題據(jù)很多資料表明，未經培訓的員工的故事發(fā)生率是經過培訓員工的（）
A、二倍
B、三倍
C、四倍
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1.單項選擇題酒度（質量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不應該低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
2.單項選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
3.單項選擇題雞尾酒起源于（）
A、美國
B、英國
C、法國
D、德國
4.單項選擇題為客人電煙時，火機離開客人的香煙約（）厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
5.單項選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調配的比例是（）
A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8
最新試題
調制雞尾酒“古典”，輔料有（）。
題型：單項選擇題
用谷物發(fā)酵酒水時要先經過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型：判斷題
調制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。
題型：單項選擇題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
陳年的白葡萄酒都必須經過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質。
題型：判斷題
調制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
在氣溫20℃的條件下，若瓶內氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。
題型：判斷題
調制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。
題型：單項選擇題
金色菲士的特點是，酒度適中，（）。
題型：單項選擇題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盤。
題型：判斷題