單項選擇題根據(jù)食物來源不同，可把食品分為植物性、動物性和（）三大類。
A.礦物性
B.維生素
C.輔助性
D.強化食品
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1.單項選擇題（）植物性鮮活食品采集后成熟的繼續(xù)過程。
A.呼吸
B.后熟
C.老熟
D.霉變
2.單項選擇題新鮮魚、肉、蛋等應(yīng)采取以下哪種方法防腐（）。
A.藥劑防腐
B.氣相防腐
C.低溫防腐
D.干燥防腐
3.單項選擇題下列防老化措施中，最有效的是（）。
A.添加防老劑
B.控制溫度
C.妥善包裝
D.合理堆垛
4.單項選擇題多數(shù)霉菌屬于（）。
A.低溫性
B.中濕性
C.高濕性
D.高溫性
5.單項選擇題常用來表示空氣潮濕程度的是（）。
A.絕對濕度
B.相對濕度
C.蒸汽壓
D.飽和濕度
最新試題
以下屬于物理殺蟲法的有（）
題型：多項選擇題
具有透氣性好、就地取材、成本低廉、造型獨特等優(yōu)點，適合于包裝各種農(nóng)副土特產(chǎn)品的材料是（）。
題型：單項選擇題
雞、鴨、鴿子等生鮮食品屬于下面哪種類別？（）
題型：單項選擇題
充氣包裝屬于下列（）技法。
題型：單項選擇題
既可以將生產(chǎn)信息傳遞給消費者，又可以將消費者的意見反饋給生產(chǎn)者的商品研究方法是（）
題型：單項選擇題
茶葉的保管方法主要有（）。
題型：多項選擇題
按照家用電器傳統(tǒng)分類方法，浴霸屬于（）類家用電器。
題型：單項選擇題
下面哪種茶屬于日曬茶？（）
題型：單項選擇題
在建立分類體系時，設(shè)置收容項目是體現(xiàn)了（）原則。
題型：單項選擇題
對檢驗變質(zhì)發(fā)霉的商品用（）檢驗方法最有效。
題型：單項選擇題