A.屬于營(yíng)養(yǎng)調(diào)查方法中的一種 B.常見(jiàn)的膳食調(diào)查有詢問(wèn)法、記帳法和稱重法等三種方法 C.24小時(shí)回顧法屬于詢問(wèn)法 D.以稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查比較準(zhǔn)確 E.以上都對(duì)
A.用燃料烘烤或熏制食品時(shí)直接污染 B.脂肪在高溫烹調(diào)時(shí)發(fā)生熱解或熱聚作用生成此類化合物 C.來(lái)自加工機(jī)油或包裝材料的油墨或石蠟油污染 D.瀝青污染(在柏油馬路上曬糧食) E.以上都是
A.盡量少吃鹽腌和酸漬食品 B.食用富含維生素E、C和多酚的蔬菜、水果 C.防止魚(yú)肉和蔬菜變質(zhì) D.控制硝酸鹽、亞硝酸鹽等食物添加劑的量 E.以上都是