判斷題商品霉腐變質(zhì)是有機(jī)性商品在水分、氧氣、溫度等條件適宜的情況下，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性物質(zhì)，從而降低有機(jī)體商品質(zhì)量的現(xiàn)象。
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