最新試題
適合烙熟的品種是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
果醬屬于（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
烙餅適宜用（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
薩琪瑪屬于（）面點。