最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
果醬屬于（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
九層馬蹄糕的主料是（）
水晶蝦餃屬于（）
薩琪瑪屬于（）面點。
