單項選擇題鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
A.中性
B.弱酸性
C.堿性
D.強酸性
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1.單項選擇題亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
2.單項選擇題食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
A.不飽和度
B.品質
C.水解程度
D.氧化程度
3.單項選擇題含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
4.單項選擇題化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
A.兩者檢測原理相同
B.顯色劑應具有普適性
C.試紙法是在是試紙上進行顯色反應
D.反應本質都是迅速發(fā)生顯色反應
5.單項選擇題化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
A.甲醛
B.吊白塊
C.獸藥
D.甲醇
最新試題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題