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判斷題

提出“自由烹飪”口號，改革傳統(tǒng)烹飪工藝，力求更符合人們的要求的國家是英國。

答案：錯(cuò)誤

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古希臘早期的酒店多設(shè)在各種廟宇旁邊。

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

自助餐臺進(jìn)行臺面布局時(shí)應(yīng)注意（）。

A.成本高的菜肴靠前放
B.分區(qū)擺放
C.按照客人取用習(xí)慣為順序擺放食品
D.成本低的菜肴靠前放
E.沙司、調(diào)味品等要與相配的菜肴擺放在一起

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