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判斷題

中國菜不僅動物原料用得廣，植物原料的選擇不太廣泛。

答案：錯誤

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菜肴擺放原則是講究造型、顏色搭配、方便食用。

答案：正確

臺布也稱桌布，主要起保潔、裝飾、方便服務的作用。

答案：正確

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