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在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）

下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）

下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）

判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）

下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）

在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）