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單項(xiàng)選擇題

熏制菜肴的有害成分是（）。

A、苯并芘
B、硫化物
C、砷
D、以上均是

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單項(xiàng)選擇題

下列屬于蟹類質(zhì)變特征的是（）。

A、肢體下垂
B、蟹黃稀薄
C、腹面出現(xiàn)黑印
D、以上都是

單項(xiàng)選擇題

可可粉對(duì)含（）和蛋白質(zhì)豐富的原料著色力強(qiáng)。

A.淀粉
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.微生素

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