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單項(xiàng)選擇題

油爆雙脆使用的雞肫和肚仁屬于（）。

A.主料
B.生料
C.熟料
D.配料

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單項(xiàng)選擇題

雞精與（）配合使用，才能起到良好的味感效果。

A.鹽
B.醋
C.料酒
D.鮮湯

單項(xiàng)選擇題

下列海參中，不屬于刺參類的是（）。

A.灰刺參
B.大烏參
C.梅花參
D.方刺參

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