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擋板的寬度與發(fā)酵罐的直徑成正比例關(guān)系。

菌種穩(wěn)定性的檢查頻率是（）

小型罐的換熱常采用（）

冷熱空氣直接混合式空氣除菌流程的特點(diǎn)是可省去第二級(jí)冷卻后的分離設(shè)備和空氣加熱設(shè)備，流程比較簡(jiǎn)單，冷卻水用量少。

發(fā)酵熱的組成包括生物熱、攪拌熱、輻射熱和蒸發(fā)熱。