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單項(xiàng)選擇題

加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。

A.60度
B.70度
C.80度
D.100度

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單項(xiàng)選擇題

剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時(shí)，我們應(yīng)注意的是（）。

A.剩飯?jiān)诟泄偕险?，即可以直接食?br /> B.剩飯?jiān)诟泄偕险?，也必須加熱后食?br /> C.剩飯?jiān)诟泄偕险?，加熱后也不能食?br /> D.剩飯?jiān)诟泄偕喜徽＃訜岷笠部墒秤?/p>

單項(xiàng)選擇題

通常，很多人由于食用了含大量亞硝酸鹽的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃下列哪類食物，以減少亞硝酸鹽的危害？（）

A.新鮮蔬菜
B.綠色食品
C.富含維生素C的果蔬
D.各種雜糧

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