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單項(xiàng)選擇題

在通常情況下，餐飲食品生產(chǎn)的面積應(yīng)為全部餐飲區(qū)空間的（）

A.20%--30%
B.25%--35%
C.20%--40%
D.25%--50%

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單項(xiàng)選擇題

廚房機(jī)械進(jìn)風(fēng)口應(yīng)選擇室外潔凈處，離地面（）以上保證向室內(nèi)輸送清潔冷風(fēng)。

A.1.5米
B.2米
C.2.5米
D.3米

單項(xiàng)選擇題

廚房的相對(duì)濕度不應(yīng)超過(guò)（）。

A.60%
B.50%
C.40%
D.30%

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