單項選擇題構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（）
A.鈣
B.磷
C.碘
D.鐵
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1.單項選擇題人體缺乏∨C時，容易患（）
A.夜盲癥
B.腳氣病
C.佝僂病
D.壞血病
2.單項選擇題最好的飲料是（），因為許多飲料中糖分含量較多，常飲不利于身體健康。
A.白開水
B.茉莉清茶
C.礦泉水
D.蘇打水
3.單項選擇題豬油、奶油主要提供的物質(zhì)是（），其作用是：提供能量的重要物質(zhì)，但常作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
4.多項選擇題添加劑的使用原則包括（）
A.不影響食品感官性質(zhì)和原味，對食品營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
B.進入人體后，能參與人體的正常代謝，或能夠經(jīng)過正常解毒過程而排出體外，或不被吸收而排出體外
C.未經(jīng)衛(wèi)生部允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
D.經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評價程序的評價，證明在使用限量內(nèi)長期使用對人體安全無害
5.單項選擇題下列物質(zhì)不屬于鮮味劑的是（）
A.谷氨酸鈉
B.5’一鳥苷酸二鈉
C.苯基酸鈉
D.5’肌苷酸二鈉
最新試題
預(yù)包裝食品應(yīng)按（）順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。
題型：單項選擇題
以下哪種食物是鎂的良好來源（）？
題型：單項選擇題
需由進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)主管當(dāng)局推薦注冊的食品類別不包括（）
題型：單項選擇題
在預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi)，營養(yǎng)成分鈉含量允許誤差范圍是（）
題型：單項選擇題
食品中的“無麩質(zhì)”標(biāo)簽通常適合哪種人群（）？
題型：單項選擇題
食品中的“無添加防腐劑”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種成分（）？
題型：單項選擇題
食品中的“高纖維”標(biāo)簽通常意味著每100克食品中膳食纖維含量不低于（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于特殊膳食用食品，以下說法正確的是（）
題型：單項選擇題
下列不屬于膳食纖維單體的是（）
題型：單項選擇題
食品中的“無添加”標(biāo)簽可能包括哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題